Viajes a Kazajistán

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Bandera de Kazajistán
La mayor nación sin litoral del mundo está escasamente poblada, dominada por la estepa arquetípica de Asia Central, con profundas reservas de combustibles fósiles, y bolsones de hermosas tierras vírgenes para los entusiastas del aire libre.
Capital Astana
Continente Asia
Región Asia Central
Superficie en km2 2.724.900
Demografía 17.753.200
Moneda KZT – El tenge kazajo –
Idioma Kazajstán, Ruso

Los mejores destinos y lugares de Kazajistán

Sobre viajes a Kazajistán

Kazajstán es el mayor país sin litoral y, como noveno país más grande del mundo por su superficie, es el mayor de los antiguos estados de la ex Unión Soviética, aparte de la propia Rusia. Tiene fronteras con Rusia, China y los países de Asia central de Turkmenistán, Kirguistán y Uzbekistán, a los que empequeñece.
Su falta de sitios históricos significativos y su estepa sin fin y sin características repele a tantos visitantes como los cautiva el vacío y el misterio de este estado goliat. Kazajstán es el país más rico de la región debido a sus grandes reservas de petróleo y gas natural y es también el más grande de Asia Central.

Qué ver en Kazajistán

Baikonur es el famoso lugar del cosmódromo para el lanzamiento del primer vuelo orbital tripulado de Yuri Gagarin. La moderna ciudad de Baikonur fue construida cerca de la actual aldea de Tyuratam.
Como la zona del cosmódromo (6000 km2.) es alquilada por Rusia, no se necesita un visado para Kazajstán si vuela directamente desde Moscú.
Se pueden organizar tours, pero se dice que tardan semanas en ser aprobados por las autoridades rusas.

Lagos de Köl-Say
Los modernos edificios de Astana; un contraste con la mayoría del resto de Kazajstán
Desierto y estepa interminables en gran parte del país
Las montañas de Altai en Kazajstán oriental, y otras cadenas montañosas a lo largo de la frontera sur.

Qué hacer en Kazajistán

Complejos de sauna. Debido a su clima frío y ventoso, visitar saunas con amigos es muy popular en Kazajstán. Las saunas (banyas rusas o salas de vapor finlandesas) son un excelente lugar para discutir asuntos de negocios o simplemente socializar con amigos. Hacer fiestas (cumpleaños, Año Nuevo, etc.) en las saunas es una práctica normal. De hecho, muchos complejos de saunas modernos en Almaty y Astana suelen estar completamente equipados con karaoke, billares, piscinas, salas de relajación, salas de masaje, etc. Algunas saunas son una tapadera para los servicios sexuales.

La comida en Kazajistán

Carne, patatas, arroz y pasta. Y mucho. Si eres vegetariano ten cuidado, porque si no tiene carne, es casi seguro que se cocine en caldo de carne.

Algunos platos recomendados:

Beshbarmak – «cinco dedos», un plato de carne de caballo y pasta con patata y cebolla. El plato tradicional nacional de Kazajstán y Kirguistán se sirve con mayor frecuencia en ocasiones especiales. También se puede hacer con carne de vacuno o cordero. La mayoría de los restaurantes que lo sirven presentan una porción suficiente para dos o tres personas.
Kazy – salchicha de carne de caballo hecha a mano, podría ser cocinada y servida con Beshbarmak, pero no en los restaurantes, a menos que lo pida cuando ordene el menú. Si no, se serviría como aperitivo de carne fría con otros tipos de aperitivos de carne fría (Zhaya, Basturma, Shyzhyk). Y se cobraría un precio separado. Un plato kazajo.
Laghman – un plato de fideos gruesos con carne, zanahoria y cebolla, normalmente servido como sopa. También se pueden añadir otras verduras.
Manty – grandes albóndigas al vapor llenas de carne y cebollas. A veces se hace con cebollas o calabaza. Plato tradicional uigur.
Plov – maravilloso plato de arroz frito, carne, zanahorias, y a veces otros trozos como pasas o tomates. Plato tradicional uzbeko.
Shashlyk o Shish Kebab – brochetas, trozos asados de carne marinada, servidos con algún tipo de pan plano (normalmente lavash) y cebollas. Se pueden utilizar varios marinatos y diferentes formas de cocinarlo, a fuego abierto o de otro tipo.
Baursaky – el pan se sirve mejor caliente. Un poco como una rosquilla sin azúcar. Kazajstán.
Pelmeni – bolas de masa hervidas hechas de diferentes tipos de carne o patatas. Ruso.

Si eres vegetariano, probablemente pienses que no hay nada para ti en Kazajstán. Y tienes razón, si comes fuera. Pero si estás cocinando tu propia comida, estarás más que satisfecho. Kazajstán tiene algunos productos excelentes disponibles en pequeños mercados de todo el mundo. Se sorprenderá del sabor y la disponibilidad de vegetales orgánicos frescos a bajo precio. Para un trato en Almaty, prueba Govinda’s, un delicioso restaurante vegetariano Hare Krishna. Los centros comerciales tienen patios de comidas con algunas opciones vegetarianas también. Incluso algunos pequeños restaurantes de Kazajstán prepararán comidas vegetarianas para usted si se lo deja muy claro (por ejemplo, «byez myasa» (sin carne), «ya vegeterianetz» (yo [hombre] soy vegetariano), «ya vegetarianka» (yo [mujer] soy vegetariana) en ruso). En algunos lugares (por ejemplo, smak) incluso se puede encontrar manty vegetariano hecho con calabaza.
El legado del reasentamiento coreano en Kazajstán hace que los platos coreanos, en particular las ensaladas, sean muy comunes. En los muchos bazares del país (mercados independientes de alimentos y mercancías), busque a las señoras coreanas que los venden. Te envolverán en bolsas de plástico cualquier cantidad de ensaladas deliciosas, a menudo picantes y con ajo para llevar. Si eres vegetariano, esto puede ser lo único decente que puedas comer mientras estés en el país.
Por otro lado, en Kazajstán puedes encontrar cualquier plato que quieras, pero los platos chinos y japoneses son muy caros.
El más delicioso es el caviar, que es muy barato, puedes comprar 1 kilo de caviar por menos de 300 dólares en el bazar de Almaty Zyeloniy, pero no puedes exportarlo ni llevártelo a casa; te pararán en el aeropuerto y pagarás altas multas.
Comer fuera es relativamente barato; básicamente pides el plato de carne y luego añades arroz, patatas, etc. Cada elemento tiene un precio individual, así que puedes pedir por ejemplo sólo carne o sólo arroz. Los precios son relativamente baratos, cuente 500 tenge para el pollo, 1.000 tenge para la carne de vacuno, y hasta 1.500 tenge para el caballo, un manjar local. Por supuesto, cuanto más elegante sea el restaurante, más alto será el precio. Si no hablas ruso, las cosas son relativamente difíciles ya que la mayoría de los restaurantes no tienen menús en inglés (con la excepción de algunos lugares exagerados en Almaty).
Aunque los kazakos no son muy religiosos, la mayoría no come cerdo. Tengan en cuenta esto si están cenando con kazakos o planean una cena en casa. También muchos platos que se hacen en otros lugares con carne de cerdo (como las albóndigas o las salchichas) se hacen con carne de vaca o de cordero aquí.

Bebidas y vida nocturno en Kazajistán

Las bebidas tradicionales incluyen:

Kumiss – leche de yegua fermentada, con un contenido de alcohol de hasta 6%. Imagina una limonada agria, mezclada con leche semidesnatada.
Kumyran (Shubat) – leche de camello fermentada
Kvas – descrito como similar a la cerveza de raíz se puede comprar en una botella en una tienda, o por la taza de la gente con gigantescos tanques amarillentos de ella en la calle.
Bronceado. Bebida gaseosa hecha de leche de yegua.
Se pueden encontrar bebidas alcohólicas baratas en cada pequeña tienda de la esquina (llamada astanovka). Estos lugares están abiertos las 24 horas del día, sólo hay que llamar a su puerta si el tendero está dormido. La especialidad de Kazajstán es el coñac, aunque a veces las tiendas siguen vendiendo vodka más barato que el agua embotellada. Sin embargo, algunos de estos astanovka a veces venden alcohol de dudosa procedencia; por el bien de tu estómago es posible que quieras comprar tu bebida en un supermercado, aunque el precio será definitivamente más alto.
Varias marcas de cerveza, de buena calidad y sabor, son hechas en Karaganda. Becker, Staut, Tian-Shan, Derbes, Irbis, Alma-Ata. Las marcas locales elaboradas en Almaty son bastante buenas.
Los jugos, en cartones, son comunes y deliciosos, especialmente el jugo de durazno.
El té está ampliamente disponible, en su mayoría muy bueno y a menudo bastante fuerte. Si tienes un presupuesto, esto es lo que hay que pedir con la comida. El té es culturalmente importante en Kazajstán – la hora «shai» es una de las cosas más importantes que un visitante puede hacer para aprender sobre la cultura.
El café. Están apareciendo modernos cafés y cafés de estilo occidental. Sirven un buen café. Coffeedelia (Kabanbai batyr y Furmanov) es popular entre los expatriados y hace café OK. Uno de los mejores cafés de Almaty se encuentra en el 4A Coffee, donde se tuesta el suyo a diario. También se pueden encontrar Gloria Jeans y Marone Rosso.
Vino. Pruebe la variedad local. Uno bueno puede ser tenido por menos de 4 dólares la botella. «Bibigul» es quizás el vino más consistente, y viene en un tinto o blanco semiseco. Evita beber vino en los restaurantes. Normalmente es muy caro.
Vodka. Un buen vodka a 8-10 dólares por botella. En los restaurantes que no suelen atender a los extranjeros se obtiene 20(!) cl si se pide un vodka, no se dispone de porciones más pequeñas. Compra una botella de vodka «Kazakhstan» para devolver. Está en una bonita botella con una imagen de la caza kazaja con un halcón visto a través de una «ventana». Pruebe el vodka Edil, que está hecho con el pantacreno de la cornamenta del ciervo local.

La moneda en Kazajistán

La moneda nacional es la tenge, denotada por el símbolo «₸» o «T» (cirílico: тенге, código ISO: KZT). En Wikivoyage usamos tenge para denotar la moneda, por ejemplo, 100 tenge.

Compras en Kazajistán

Incluso para los que no son grandes compradores, los artículos de fieltro bellamente elaborados serán atractivos. También son fáciles de llevar y baratos de colocar.

Volar a Kazajistán

Air Kazakhstan dejó de volar a finales de marzo de 2004. La aerolínea de bandera es ahora Air Astana, que vuela a Almaty, Astana, Aktau, Aktobe, Atyrau, Abu Dhabi, Uralsk, Kyzylorda, Moscú, Delhi, Beijing, Estambul, Bangkok, Hannover, Londres, Ámsterdam, Bakú, Kuala Lumpur, Frankfurt, Seúl, Ciudad Ho Chi Minh y Hong Kong. En 2011, Air Astana dejó de volar hacia y desde Dubai, pero ahora vuela hacia y desde Abu Dhabi. Etihad Airways también presta servicios en las rutas de Almaty y Astana hacia y desde Abu Dhabi.update 01/12/2018 – Air Astana vuela desde Dubai a AlmatySin embargo, Air Astana tiene casi el monopolio de las rutas internacionales al limitar el acceso de las aerolíneas extranjeras a Kazajstán.Lufthansa también tiene vuelos a Almaty, desde donde se puede ir a cualquier parte a través de la aerolínea local SCAT, que vuela a la mayoría de las ciudades de Kazajstán, aunque hay que mencionar que SCAT está en la lista de aerolíneas prohibidas en el espacio aéreo europeo. British Airways (ruta Almaty-Heathrow asumida por bmi a partir de septiembre de 2007) y KLM ahora vuelan varias veces a la semana a Heathrow y Schiphol. También hay una conexión sin escalas dos veces por semana desde Praga, operada por las aerolíneas checas. Turkish Airlines es una buena compañía de transporte de pasajeros, con vuelos a Estambul (pregunte a una agencia de viajes sobre las tarifas para estudiantes, que pueden ser muy elevadas). Hay dos vuelos semanales de Seúl a Almaty; uno es Asiana Airlines y el otro es Astana.Airbaltic también vuela a Almaty (no hay vuelo directo); si se reservan los billetes con antelación, se puede ir allí por €130 (desde Riga).Wizzair vuela a Astana desde Budapest semanalmente. Como aerolínea de bajo coste, regularmente ofrece billetes de ida por tan sólo 30€.

Alojamiento en Kazajistán

Hay numerosos hoteles, desde los muy baratos por €10 por noche, hasta los lujosos. No encontrarás los más baratos en la web; la única forma de reservarlos es llamar directamente, pero en ese caso tendrás que hablar ruso como mínimo. Casi no hay campings excepto en Burabay/Borovoe en Kazajstán. Sin embargo, se puede acampar en casi cualquier lugar debido a los enormes lugares deshabitados. El paisaje es hermoso pero debido al clima muy caliente: no olvides llevar mucha agua contigo ya que puedes pasar muchos días sin ver a nadie. Si acampa cerca de una tribu nómada, pida el permiso para permanecer cerca; no se lo negarán. También hay muchos apartamentos que se alquilan por la noche, algunos por agencias, o a mujeres a menudo cerca de la estación de tren que agitan grandes llaveros en las carreteras principales, y son más baratos.

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