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Viajes a Hyderabad

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La ciudad de Hyderabad Hyderabad India
La magnífica "ciudad vieja" que una vez fue la sede de los Nizam, el gobernante del más grande y opulento "estado principesco", y la ciudad gemela de Secunderabad donde los británicos mantenían un acantonamiento para mantener al ejército a una distancia de ataque de los Nizam, puede verse sólo si se toma el tiempo para verlos.

Sobre viajes a Hyderabad

Hyderabad, la ciudad de las perlas de la India, es la capital de Telangana en el sur de la India. Se encuentra a orillas del río Musi y en la meseta de Deccan. Hyderabad y Secunderabad son «ciudades gemelas» cerca del lago Hussain Sagar (también conocido como Tank Bund en el lenguaje local) pero ambas ciudades han crecido tanto que ahora se han convertido en una gran metrópoli. La ciudad y el distrito de Hyderabad son colindantes. El distrito de Hyderabad está enteramente comprendido en el distrito de Ranga Reddy (antes «Hyderabad Rural») de Telangana. Muchos de los suburbios de Hyderabad se han fusionado en la ciudad, ahora llamada Gran Hyderabad.
Una ciudad rica en historia y tradición, Hyderabad ahora compite con Bangalore y Chennai por la corona de la capital de la tecnología de la información de la India; Microsoft y Google tienen su sede en la India aquí.

Qué hacer en Hyderabad

Paseo de la herencia, Char Minar. 07:00-09:00 todos los domingos y el segundo sábado. Están organizados por el departamento de turismo de la AP y dirigidos por un guía conocedor y la Policía de Turismo. Hay varios sabores de paseos hasta ahora, uno que termina en el palacio Chowmohalla, y el otro que termina en Badshahi Ashoorkhana. Bono – el desayuno se sirve también. Probablemente sea mejor llamar antes y confirmar qué paseo está funcionando. El precio de la entrada es ₹ 50 por cabeza y se puede comprar en Char Minar en el acto.
Sociedad de Amigos de las Serpientes, +91 83 74233366-77-88. Para el trabajo de conservación de reptiles y los viajes de campo.

Hatsclub Hyderabad Adventure & Trekker’s club, +91 7799096396. Grupo de caminantes activos y bien organizados que se organizan fuera de la zona de Hyderabad. Se esfuerza por ser lo más inclusivo posible ofreciendo excursiones de aventura a todos los niveles, desde el búlder y el trekking hasta la observación de aves y la exploración de la naturaleza.

Comer en Hyderabad

Ninguna visita a Hyderabad estaría completa sin probar su cocina única, una rica mezcla de sabores reales mogoles, Nizams especiales y tradiciones culinarias condimentadas del sur de la India como: Hyderabadi biryani, pathar-ka-ghosht, nahari, haleem, double-ka-meetha, khubani-ka-meetha, seviyon-ka-meetha y kheer.
Un plato popular de Hyderabad es el biryani. Se prepara con una mezcla de la cocina mogol y el estilo de cocina practicado por los Nizams. El Hyderabadi biryani tiene un aroma distintivo. Adornado con pudina, cebolla frita y pimiento; huevos cocidos. La mayoría se sirve con dahi-ki-chutney y mirchi-ka-salan. El biryani tiene muchas variantes como el biryani de cordero, el biryani de pollo, el biryani khaam, el biryani zard o zafrani o el más exótico de todos el joban malti biryani en el que el cordero, las perdices y las codornices se cocinaban con arroz.

Entre las delicias culinarias de Hyderabad figuran:

Hyderabadi dum biryani. Dum se refiere al proceso de cocción y el arroz basmati y la carne o las verduras se mezclan en una olla y se calientan durante mucho tiempo. En la época de los Nizam, el biryani se hacía con cordero cuidadosamente cocinado con arroz.
Doble Ka Meetha. Un postre hecho de pan, leche y frutos secos.
Falooda. Una de las bebidas favoritas de Hyderabad.
Gosht. Hecho de un macho cabrío, y se asocia con la cocina de Hyderabadi. Los Hyderabadis valoran la carne de una cabra macho.
Hyderabadi Haleem. Un plato que sólo está disponible en el mes de Ramadaan (Ramzan).
Irani chai. Este es el té de Hyderabad, disponible en cualquiera de las omnipresentes tiendas «Chai». Aunque no todos tienen la mejor higiene y es mejor ir con un local. La multitud en los puestos está compuesta principalmente por trabajadores de cuello azul y estudiantes universitarios, así que esperen un ambiente ruidoso con temas de conversación que van desde las películas hasta la política.
Kachchi gosht ki biriyani, de Hyderabad, donde la carne cruda se fríe con especias (masala) durante un par de minutos y luego se cubre con arroz y se pone en dum. Hoy en día, el biryani también se hace con vegetales, pollo, mariscos y carne de res. La carne biryani es conocida como Kalyani Biryani, disponible en muchos pequeños restaurantes de la ciudad. Aunque cualquier café iraní podría servir este delicioso plato, hay algunos lugares más conocidos por su comida de buen gusto que por su higiene.
Khubani ka meetha. El dulce de postre preferido de Hyderabad. Se hace con albaricoques hervidos en jarabe de azúcar hasta que alcanzan una consistencia espesa. Se ve similar, pero sabe diferente a gajar ka halwa (zanahoria halwa). A menudo se cubre con helado o crema.
Mirchi ka salan. Servido con salsa de chile picante, es otro plato que sirve como un sabroso acompañamiento a cualquier plato de arroz.

La comida de la calle en Hyderabad es mejor que en la mayoría de las ciudades de la India y es barata.

Bebidas y vida nocturna en Hyderabad

Hay mucho que hacer por la noche en Hyderabad, aunque las regulaciones locales tienen la mayoría de los lugares que sirven los últimos tragos a las 23:00. Los días de semana, las bebidas en algunos de los pubs tienen mejores ofertas, ya que la mayoría de los clubes están vacíos hasta el jueves o viernes por la noche, cuando los clubbers emergen. Pero la gran cantidad de lugares de vida nocturna hace que sea difícil elegir cuáles enumerar. Por regla general, tienden a agruparse en torno a Begumpet (Secunderabad) y la carretera No.1, Banjara Hills (Central).
El alcohol se puede conseguir fácilmente en numerosas tiendas de licores, conocidas como vinaterías en el lenguaje local, repartidas por las ciudades gemelas, en restaurantes con bares adjuntos (incluidos los más exclusivos) y en pubs.
Advertencia: No se tolera la conducción en estado de embriaguez y la policía hace cumplir la norma de forma estricta. Después de las 23:00 casi todas las carreteras tienen patrullas policiales y controlan la conducción bajo los efectos del alcohol. Si lo atrapan, puede terminar pagando multas, aparte de que el vehículo sea incautado y un par de rondas a la estación de policía en los peores escenarios.
Algunos de los buenos pubs y bares son parte de los hoteles, y han sido cubiertos junto con su lista de hoteles bajo Dormir.

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