Viajes a Rochester NY

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a la derecha Rochester NY Estados Unidos
La zona de Rochester ha sido el lugar de nacimiento de Kodak, Western Union, French's, Bausch & Lomb, Gleason y Xerox, que llevan a cabo una amplia investigación y fabricación de productos industriales y de consumo.

Sobre viajes a Rochester NY

La cultura de la gran ciudad y el encanto de la pequeña ciudad se combinan en Rochester, una ciudad de tamaño medio a orillas del lago Ontario. El lugar de nacimiento de la fotografía amateur, Rochester es conocido desde hace tiempo como la Ciudad de Kodak, pero su fama se estableció mucho antes de que George Eastman entrara en escena. Hoy en día, sus tesoros históricos complementan las modernas atracciones familiares que rivalizan con las que se encuentran en comunidades mucho más grandes.
En Rochester se encuentra el único museo del mundo dedicado a la interpretación; conjuntos de música, danza y actuación galardonados; un denso calendario de festivales que abarca casi todos los fines de semana del año; deportes de ligas menores del más alto calibre; y un trío de majestuosas cascadas justo en el centro de la ciudad. Rochester, la puerta de entrada a las delicias escénicas y culinarias de la región de los Lagos Finger de Nueva York, es el lugar perfecto para comenzar la exploración del oeste de Nueva York.

Qué ver en Rochester NY

Puede que Rochester no sea el lugar más popular para hacer turismo, pero el desfiladero del río Genesee y sus tres cascadas merecen un viaje. Para los amantes de la naturaleza, el más pintoresco de los parques de la ciudad es probablemente Highland Park, aunque Genesee Valley Park tiene más opciones de recreación.
Donde Rochester brilla es en su selección de atracciones culturales; la variedad y la calidad se comparan favorablemente con ciudades del doble de su tamaño. El más prominente de ellos es el Fuerte Museo Nacional del Juego, absolutamente una atracción obligada si tienes niños pequeños contigo o disfrutas de una sensación de nostalgia. El Museo y Centro de Ciencias de Rochester también tiene divertidas exhibiciones prácticas y un planetario adyacente. Los aficionados a la historia querrán pasar por el Museo Susan B. Anthony & House, uno de los sitios más importantes del país para los estudiantes del movimiento por los derechos de la mujer. Y los aficionados a la fotografía quedarán impresionados por las colecciones del Museo George Eastman.

Qué hacer en Rochester NY

A veces se puede ver a los residentes quejándose de que no hay mucho que hacer en Rochester, pero una pequeña investigación revela una gran cantidad de oportunidades, incluso durante los largos inviernos. Rochester está clasificada como una de las mejores ciudades del mundo para visitar a los niños. Además de los muchos parques y museos, los niños se divertirán mucho en el Parque de Diversiones Seabreeze en Irondequoit, cerca de la boca de la bahía (ver listado, abajo).

Comer en Rochester NY

Cenar en Rochester es típico de la mayoría de las ciudades americanas de tamaño medio. Los suburbios inmediatos están llenos de grandes cadenas de restaurantes, pero se puede encontrar comida más original en la ciudad misma, y en las zonas periféricas alejadas de las mayores franjas comerciales.
Hay un pilar de la cocina local que los viajeros con un estómago grande y sin miedo al colesterol deben probar: el famoso plato de basura de Nick Tahou’s Hots. Por unos pocos dólares, un «Plato» viene con su elección de carne servida sobre la ensalada de macarrones, papas fritas caseras y cebollas, cubierta con «salsa picante» y ketchup y/o mostaza. La mayoría de los suburbios de Rochester tienen un local «Hots» (Penfield Hots, Empire Hots, etc.); cada uno de ellos, por no mencionar casi todos los otros locales de hamburguesas y restaurantes de la ciudad, tiene su propia variante en el «Plate» – pero el original y más auténtico se encuentra en Tahou’s. Steve T. Hots and Potatoes es la antigua segunda ubicación de Nick Tahou, y dirigida por una rama diferente de la familia Tahou; es una segunda opción aceptable, principalmente porque la original sólo está abierta hasta las 8PM en estos días. Las carreras de platos a altas horas de la noche, una tradición universitaria en Rochester, suelen terminar en casa de Steve T.
Un «caliente», por cierto, es simplemente un perro caliente, pero vienen en dos variedades: red hots (perros calientes tradicionales) y white hots. Los blancos calientes están llenos de carnes no curadas y no ahumadas, lo que causa la diferencia de color. El sabor es similar al de una salchicha suave. Zweigle’s es la marca local; no te molestes con ninguna otra marca si vas a probar un blanco caliente. La «salsa picante», en lugar de la esperada mezcla de pimienta para escaldar la boca, suele ser una salsa de carne ligeramente picante para poner en caliente, especialmente en los platos de basura.
Por supuesto, si quieres salsa para escaldar la boca, las alitas de pollo estilo Búfalo son casi tan populares aquí como en Búfalo. (Sorprendentemente, Buffalo’s Anchor Bar – el inventor del plato – fracasó en su intento de establecer franquicias en Rochester; ahora su principal competidor, Duff’s Famous Wings, está trabajando para entrar en el mercado ellos mismos). La mayoría de los bares, establecimientos tipo bar, o pizzerías tendrán «alas» en su menú (no es necesario especificar «alas de búfalo», se supone). Todos tienen un lugar favorito para las alas, pero la Taberna de Jeremías tiene algunos premios que respaldan su afirmación.
Si buscas algo un poco más tradicional, las playas de Rochester dieron lugar a un gran conjunto de hamburgueserías locales (la mayoría de las cuales no las llaman hamburguesas; son «sándwiches de carne molida»). Las dos grandes cadenas locales son la de Bill Gray, con su buque insignia en Seabreeze, y la de Tom Wahl, que comenzó al sur de la ciudad en Avon. Tom Wahl’s es famoso por sus carrozas de cerveza de raíz y helados caseros, mientras que Bill Gray’s ha incorporado Abbott’s Frozen Custard en varios de sus locales. Ambos tienen grandes hamburguesas y atmósferas clásicas de antaño.
Hablando de Abbott’s, es el lugar para ir a por helado, sólo que no es helado, es natillas congeladas, que son más ricas y cremosas que el helado normal. Con unos treinta lugares alrededor de Rochester, no tienes excusa para no venir a probar algunos.
DiBella’s es una cadena de tiendas locales que los locales juran, a pesar de algunas incursiones hechas por el metro. Los restaurantes de DiBella tienen una atmósfera clásica de los años 50, con muchos patrones de neón, cromo y tablero de damas. Los sub rollos se hacen frescos cada mañana, y son sólidos y lo suficientemente grandes para contener todos los ingredientes que quieras. Los submarinos «Godfather» y «Dagwood» son bastante populares. Puedes pedirlos calientes; toma unos minutos, pero vale la pena. No te olvides de comprar una de las galletas con chispas de chocolate de la abuela DiBella; también están recién horneadas en casa y tienen casi tantos fans como los suplentes.
Para la pizza, cada uno tiene un favorito diferente. El estilo local está en algún lugar entre la corteza fina de Nueva York y el plato profundo de Chicago – no es sorprendente considerando la ubicación de Rochester. La cadena local más antigua, que data de 1947, es la de Pontillo, pero la calidad varía mucho de un lugar a otro. Las mejores pizzas de Pontillo son realmente excepcionales, pero las peores son realmente malas. Se puede encontrar una calidad más consistente en otra gran cadena local, Salvatore’s, aunque los aficionados a la pizza pueden estar decepcionados. La pizzería de Mark también es popular, y la de Cam se está expandiendo y es muy popular entre los estudiantes universitarios. La verdadera pizza al estilo de Nueva York es difícil de encontrar, aunque la parada de pizza de la calle State en el centro probablemente sea la más cercana.
No es sólo la pizza, tampoco. A los rochesterianos les encanta todo tipo de comida italiana; parece que a la vuelta de cada esquina hay otro restaurante italo-americano favorito del vecindario, al menos en los suburbios. También encontrarás muchos lugares propiedad de los griegos, desde cucharas grasosas como la de Nick Tahou hasta restaurantes familiares con clase, aunque también suelen ofrecer muchos platos italianos y americanos tradicionales. Un alimento básico en los restaurantes locales griegos e italo-americanos es el pollo francés. Es una pechuga de pollo empanizada salteada en una salsa de vino y limón. Es tan popular que la ternera e incluso las alcachofas se pueden encontrar «Frenched» en los menús locales.
Todo este enfoque en el extremo inferior del espectro gastronómico no debería oscurecer los restaurantes de lujo disponibles, sobre todo en el centro de la ciudad. Las opciones no son ni tan exclusivas ni tan pretenciosas como las de otras ciudades más grandes como Nueva York, pero eso no quiere decir que no quiera reservas, y querrá vestirse un poco.
Finalmente, ningún viaje a Rochester está completo sin parar en un supermercado local de Wegmans. No es broma: los residentes suelen llevar a sus invitados de fuera de la ciudad a Wegmans, no necesariamente para comprar algo, sino sólo para ver el lugar. «Espera», dicen los invitados, «¿nos llevas a una tienda de comestibles?» Pero Wegmans es algo especial, y los Rochesterianos están justificadamente orgullosos de su tienda de la ciudad. El servicio de atención al cliente es primordial en Wegmans, constantemente clasificada como una de las mejores empresas para trabajar en los EE.UU. Las tiendas son atractivas, limpias, bien abastecidas y abiertas las 24 horas del día. Cada uno de ellos cuenta con un increíble «Market Cafe», donde se puede comprar una gran variedad de alimentos preparados (para comer o para llevar), todos hechos en la tienda con artículos de marca Wegman. No te pierdas los muy buenos submarinos; las sub tiendas de Wegmans fueron modeladas según la sub tienda favorita de DiBella y su rival Rochester en calidad.
Sólo queda un Wegmans en la ciudad, pero los suburbios están llenos de ellos. El lugar emblemático está en la Avenida Monroe, junto a Pittsford Plaza.

Bebidas y vida nocturna en Rochester NY

La gran cerveza local es Genesee, junto con sus compañeros de etiqueta Genny Lite, Genesee Cream Ale, y la línea de lagers de Dundee (especialmente The Original Honey Brown). No creas a los bromistas que te dicen que la cerveza está «elaborada a partir de las aguas del Genesee»; aunque el río es más claro que antes, no encontrarás su influencia en las bebidas locales. Genny no es tan popular en la ciudad como se podría esperar, pero está trabajando para hacer un regreso, y pocos locales rechazarían una Cream Ale o Honey Brown si se les ofrece una. Como dice el refrán: si un bar no sirve a Genny, aunque nadie que conozcas lo beba, no es un bar de verdad. A finales del verano de 2012, la cervecería, la octava más grande de los EE.UU., ha abierto finalmente un centro de visitantes (ver la sección Do).
Varios restaurantes de la zona de Rochester tienen su propia cerveza artesanal hecha por Custom BrewCrafters, que es un microcervecera local. Además están la Fairport Brewing Company, la Naked Dove Brewing Company, la Roc Brewing Company y las microcervecerías de Rohrbachs que tienen sus propias cervezas. Rohrbachs en particular puede encontrarse en eventos como partidos de béisbol y de fútbol.
Sentado como está al borde de los Lagos Finger, Rochester es también un buen lugar para conseguir vino de alta calidad. Los vinos de Finger Lakes se pueden encontrar en muchos restaurantes de la ciudad y sus suburbios, aunque otros tantos renuncian a las cosas locales en favor de las mismas viejas selecciones californianas y europeas. Si puede, busque los lugares que sirven vino local; le da un mejor sabor de la región y es mejor para el medio ambiente para arrancar.

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