Viajes a Zunyi

Sobre viajes a Zunyi

Zunyi (遵义; Zūnyì) es una ciudad en el norte de la provincia de Guizhou, China. Es famosa por ser un sitio de la historia del Partido Comunista Chino (PCCh), ya que fue aquí donde Mao Zedong se convirtió en miembro de pleno derecho del Comité Permanente del Politburó del Partido Comunista.

Qué ver en Zunyi

Conferencia de Zunyi y sitios históricos revolucionarios: Como el sitio donde Mao Zedong se hizo miembro de pleno derecho del Comité Permanente del Politburó y donde el PCCh finalmente cambió de una estrategia que favorecía las grandes batallas e insurrecciones urbanas a la guerra de guerrillas rural, Zunyi está inundado de Historia Roja. El sitio histórico consta de cuatro residencias utilizadas por los líderes del Partido, el Banco de Estado de la antigua República Soviética de China, la antigua Iglesia Católica (sede del Departamento Político del Ejército Rojo) y un museo. El sitio principal está situado en el corazón del casco antiguo de Zunyi. La residencia de Mao Zedong está a quince minutos a pie del grupo principal de edificios.
Sitio de la Conferencia de Zunyi: La casa de este antiguo mercader sirvió como sitio para las reuniones del Politburó en enero de 1935. Los líderes de la República Popular de 1949 a 1997 asistieron a esta reunión, incluyendo a Mao Zedong, Zhou Enlai y Deng Xiaoping. Se produjeron tensos enfrentamientos entre los partidarios de las líneas revolucionarias soviéticas y maoístas. Al final, el bando maoísta ganó y se decidió que el PCCh debía continuar su huida a través de China (la Marcha Larga) y fomentar la revuelta rural.
Museo: El museo situado al otro lado del jardín del lugar de la Conferencia Zunyi contiene excelentes exhibiciones sobre la Conferencia Zunyi, la Larga Marcha y la Guerra Civil China (1927-1937 y 1946-1949) en Guizhou. Está totalmente en chino, pero los cuadros y las estatuas son impresionantes. Puede haber guías de habla inglesa disponibles.
Casco antiguo: alrededor del lugar de la Conferencia Zunyi hay varios bloques de edificios Zunyi «restaurados». La zona fue reconstruida en gran parte desde los cimientos a principios de los años ochenta y construida en un estilo que recuerda al próspero mercantil Zunyi de los años treinta. El casco antiguo es el hogar de los mejores establecimientos comerciales y de comida de la ciudad. Entre Yangliu Jie (junto a la antigua Iglesia Católica) y Shilong Lu se encuentra la calle del Ejército Rojo (红军街), un complejo de varios bloques de arquitectura de estilo tradicional construido en 2006 en el emplazamiento del antiguo zoológico del Parque Zunyi.
Templo Xiangshan: Este templo que data de los años 20 es el más grande de Zunyi. Sigue siendo un templo activo con la asistencia de adoradores. El camino que lleva al templo es una calle de mercado llena de vendedores de comida y fruta, adivinos y vendedores de incienso.
Parque Fenghuang Shan: Zunyi tiene la forma de una rosquilla con la montaña Fenghuang en el centro. El parque incluye la Plaza Fenghuang (un lugar de eventos culturales y de reunión nocturna), múltiples jardines de té, senderos para caminatas, templos y la tumba de los Mártires del Ejército Rojo. Aunque la zona llana a lo largo de Fenghuang Lu y la tumba de los Mártires del Ejército Rojo puede estar abarrotada, el resto del parque es un paraíso tranquilo con excelentes vistas de la ciudad y oportunidades para hacer ejercicio.
Parque Zunyi: Una vez fue el jardín privado de un comerciante local, el parque se abrió al público después de la revolución. Situado a lo largo del río frente al parque Fenghuang Shan, el parque Zunyi contiene los servicios típicos de los parques chinos. Estos incluyen un parque de atracciones, patinaje sobre ruedas, aperitivos, jardines de té, esculturas de roca y un gran estanque de peces.

Comer en Zunyi

Zunyi exhibe los mismos excelentes bocadillos y especialidades por los que Guizhou en su conjunto (y Guiyang en particular) es famosa. En Zunyi, tres delicias locales son dignas de mención:

Liu Er Ma Mi Pi (刘二妈米皮): Este aperitivo hecho con fideos de arroz gruesos y planos es comido por los locales frecuentemente como una comida ligera o para calmar el hambre. La salsa de aceite rojo hace un uso abundante de la pimienta de Sichuan dándole una cualidad distintiva de adormecimiento en la lengua. También deja un cosquilleo peculiar en la parte posterior de la garganta, lo que hace que valga la pena intentarlo. Aparte de la salsa de aceite rojo, contiene unos pocos trozos de carne y verduras en conserva.
Yang Rou Fen (羊肉粉): A diferencia de su primo Guiyang, este plato de fideos de arroz está hecho con tiras de cordero de la peluda cabra de montaña criada por su pelo y su carne a través de las colinas de Guizhou. Debido a los gustos de los locales, el yangroufen sólo está disponible en un caldo picante. La adición de chiles extra durante el proceso de cocción es opcional y se le preguntará si lo quiere o no. El yangroufen es rico y llenador y a menudo se come para el desayuno en Zunyi. Muchas tiendas permanecen abiertas las 24 horas, lo que lo convierte en un popular aperitivo de medianoche también. La col y los rábanos en escabeche están disponibles en las grandes urnas de cristal de todas las tiendas, sírvete tú mismo. Este plato es representativo de la gente de Zunyi que tiene una aventura amorosa con el cordero.
Dou Hua Mian (豆花面): Interesantemente llamado, douhuamian significa literalmente «Fideos de flor de frijol». Consiste en Douhua, que es un tipo de tofu semifirme que se sirve en una sopa semiclaro, fideos largos de trigo plano y un tazón separado que contiene carne en conserva, especias, aceite, soja, vinagre y hojas de menta fresca. Para comer como lo hacen los lugareños, se coloca el tazón con los fideos y el tofu detrás del tazón de inmersión más pequeño. Saque un poco de douhua o fideos, sumérjalos abundantemente en la salsa y luego consúmalos. Al final de la comida, terminen los sólidos en la salsa y beban la sopa del douhua.

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