Viajes a Núremberg

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El castillo con la
Närmberch; Franconia Oriental. Närrnberch o Nämberch) es la segunda ciudad más grande del estado federal alemán de Baviera después de su capital Munich, y sus 511.628 (2016) habitantes la convierten en la 14ª ciudad más grande de Alemania.

Sobre viajes a Núremberg

Nuremberg (en alemán: Nürnberg) es la ciudad más grande de Franconia, y por lo tanto el indiscutible centro económico, social y cultural de Franconia. La ciudad se encuentra en el río Pegnitz y en el canal del Danubio. Se encuentra al norte de Munich, con una población de alrededor de 510.000 habitantes, lo que la convierte en la segunda ciudad más grande de la Baviera federal y la ciudad más grande de la región de Franconia. La ciudad es el centro de la región metropolitana de Nuremberg. Durante mucho tiempo fue un «Freie Reichstadt» independiente de facto, la ciudad fue un temprano centro de manufactura y protoindustria y tuvo una época de oro durante el siglo XVI cuando gente como Alberto Durero Hans Sachs o Martin Behaim llamaron a la ciudad su hogar. Anexada a Baviera a principios del siglo XIX, la ciudad llegó más tarde a albergar el primer ferrocarril de Alemania, que la unía con la vecina Fürth (este ferrocarril ha sido sustituido desde entonces primero por un tranvía y luego por una línea de metro; la ruta actual hacia Fürth sigue una alineación diferente), pero es probablemente más famosa por ser el lugar de numerosas concentraciones nazis y, más tarde, de los juicios contra los principales criminales de guerra. Extensamente bombardeada como un centro industrial y un símbolo del nazismo, Nuremberg fue reconstruida después de la guerra y así logró mantener gran parte de su encanto medieval.

Qué ver en Núremberg

Para todas las visitas menos las más breves, harás bien en comprar la tarjeta de Nürnberg + Fürth. Esto es válido por dos días y da entrada libre a más de 50 museos y atracciones, y viaje gratis en todos los transportes públicos en la Zona A de Nuremberg y Fürth. También tienes descuentos en muchos teatros, tiendas y en el cine IMAX. El precio de la tarjeta para adultos es de 28 euros. Los niños de 5 a 11 años pagan 5 euros, los menores de 5 años son gratis. Vea el sitio web de la ciudad y la junta de turismo para más detalles.

Si tantos museos suenan desalentadores, un billete de un día sólo para los museos municipales es de 9 euros – vale la pena comprarlo si sólo ves dos, ya que el precio de la entrada individual para adultos es de 6 euros. Cómpralos en el primer museo que visites. Así que dos de esos días costarían 18 euros, más barato que la tarjeta N+F y sus días no tienen por qué ser consecutivos, pero no incluiría el transporte público. A principios de 2018, estos museos (todos ellos enumerados a continuación) incluyen la Casa de Alberto Durero, el Museo de la Ciudad de Fembohaus, el Museo del Juguete, el Museo de Cultura Industrial, el Centro de Documentación de la Fiesta del Reich y el Memorium de los Juicios de Nuremberg. El billete de un día sólo incluye la colección regular, no las exhibiciones, tours y eventos, y no incluye el Kaiserburg.
Los siguientes listados están ordenados geográficamente, de norte a sur a través de la Ciudad Vieja y más allá. Pero si quiere centrarse en edificios de un estilo arquitectónico particular, visite este sitio.

Comer en Núremberg

Bratwurst: La salchicha de cerdo de la ciudad, la «Nürnberger Rostbratwürste», es más picante que otras salchichas de la región circundante de Franconia, y la mitad de su tamaño. Así que una porción en un restaurante es de seis Nürnberger (u otros tres franconianos), a la parrilla o fritos, acompañados de chucrut o ensalada de papas. Un bocado ligero en la calle son tres Nürnberger en un panecillo – pregunta por «Drei im Weggla». «Nürnberger Rostbratwürste» es un nombre protegido y sólo pueden ser fabricados aquí.
Otra forma de cocinar estas salchichas es guisarlas en un caldo de vinagre, cebollas y especias. Esto se llama «Saure Zipfel» – «esquinas agrias» – por las manchas de caldo en las esquinas de la boca.
Hay muchos otros estilos de salchichas y formas de prepararlas. «Pressack» es como el salami, cortado en rodajas y comido con mostaza. El «Nürnberger Stadtwurst» va bien con el pan y la cerveza de la granja. «Stadtwurst mit Musik» significa que están rebanadas, y apiladas con vinagre y cebolla cruda… así que adivina de dónde vendrá la «Musik», 30 minutos después.
Buscar lugares que sirvan salchichas en Nuremberg es como buscar agua en Venecia. Tres puntos de venta (entre muchos) que se especializan en ellos son Zum Gulden Stern y Bratwursthäusle (ambos listados más abajo), y Bratwurstglöcklein cuando se entra en el casco antiguo desde la estación de tren.
Lebkuchen: si quieres comerlo aquí, compra un paquete etiquetado como Bruch: roto. Es más barato y de buena calidad, pero es material de segunda mano que no pueden vender como souvenir. Otras confecciones son:
Eierzucker – delicados bizcochos blancos, a menudo con formas, por ejemplo, como un caballo
Kirschenmännla – cazuela de cerezas con masa suelta
Schneeballen – «bolas de nieve», masa fina horneada en manteca de cerdo, con azúcar en polvo. A menudo se reparten a los invitados en ceremonias como bautizos, confirmaciones o bodas.

Orientación de Núremberg

El casco antiguo de Nuremberg (Altstadt) está rodeado por enormes murallas (Stadtmauer), que por lo tanto serán lo primero que encuentre, sea cual sea el camino por el que se acerque. La ciudad está dividida por el río Pegnitz. La mitad norte, Sebalder Altstadt, se agrupa alrededor de la Iglesia de San Sebaldo y el Ayuntamiento, y está dominada por el Castillo Imperial. La mitad sur, Lorenzer Altstadt, se agrupa alrededor de la Lorenzkirche. Varios pequeños puentes encantadores cruzan el río. El Museo del Transporte se encuentra justo fuera de las murallas y se puede combinar fácilmente con una exploración del casco antiguo.
Las murallas de la ciudad tenían 5 km de largo, con cinco puertas: Laufer, Spittler-, Frauen-, Neu- y Tiergärtner Tor. Desde el siglo XIII hasta el XVI fueron continuamente fortalecidos, y ayudaron a la ciudad a soportar todos los ataques de esta época. Cerca de 4 km siguen en pie, con las únicas brechas importantes en el lado sureste entre la estación principal y Rathenauplatz. El foso de la ciudad, que nunca se llenó de agua, todavía existe en buenas condiciones por unos 2 km a lo largo del lado sur. Tal vez quieras desviarte del callejón entre Färbertor y Spittlertor (Plärrer), ya que es el distrito de la luz roja. Un circuito completo a pie de las murallas llevará unos 90 minutos, pero no es necesario, ya que lo verás desde múltiples ángulos por donde quiera que vayas en la ciudad. Los tramos más atractivos son los que unen las paredes con el río en el lado oeste («Westtorgraben»), y la entrada sur desde las estaciones de ferrocarril y de autobuses en Frauentor.
Entre las dos mitades del casco antiguo, tómese tiempo para seguir el curso del río Pegnitz, cruzando y volviendo a cruzar sus encantadores puentecitos, rodeados de edificios de madera. De este a oeste, se incluyen Heubrücke, que cruza la isla fluvial más grande, Fleischbrücke, la isla más pequeña con el mercado de pulgas y Henkersteg, luego Kettelsteg y los muros de contención cuando el río sale de la ciudad vieja. Un paseo por la orilla del río continúa hacia el oeste, eventualmente hasta St. John’s, ver «Más allá».

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